• Bir Ayet
  • Bir Hadis
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • "Görmedikleri hâlde Rablerinden korkanlar için bir bağışlanma ve büyük bir mükâfat vardır. Sözünüzü gizleyin, yahut onu açığa vurun; (fark etmez). Şüphesiz Allah, sinelerin özünü (kalplerde olanı) hakkıyla bilir. Yaratan bilmez mi? O, en gizli şeyleri bilir, (her şeyden) hakkıyla haberdardır."(Mülk, 12-14)
  • "Her kim aşura gününde ailesine ve ev halkına ikramda bulunursa Cenab-ı Hak da senenin tamamında onun rızkına bereket ve genişlik ihsan eder."(et-Tergîb ve'l-Terhİb 2/116)
  • için namaz vakitleri
    İmsak 05:16Güneş 06:44Öğle 13:16İkindi 16:46Akşam 19:34Yatsı 20:55
    • 0°C Kocaeli
    • 13°C İstanbul
    • 1°C Ankara
    • 8°C Rize
  • BIST: 89.270 -1.01
  • Altın: 146,921 -0.22
  • Dolar: 3,6543 0.18
  • Euro: 3,9297 -0.55

Limonlar Kapadokya’da Böyle Saklanıyor

Her yıl Adana ve Mersin’den Kapadokya’ya getirilen 7 milyon sandık limon, kayadan oyma yeraltı depolarında muhafaza ediliyor. Tüf kayalara oyulu doğal soğuk hava depolarında yaklaşık 10 ay kalınca inc...
Limonlar Kapadokya’da Böyle Saklanıyor

Her yıl Adana ve Mersin’den Kapadokya’ya getirilen 7 milyon sandık limon, kayadan oyma yeraltı depolarında muhafaza ediliyor. Tüf kayalara oyulu doğal soğuk hava depolarında yaklaşık 10 ay kalınca incelip sulanan limonlar, ardından piyasaya sunuluyor.

Peribacaları ile ünlü turizm bölgesi Kapadokya’da yer alan kayadan oyma doğal depolar, Türkiye’deki narenciye üretiminde de büyük bir öneme sahip. Başta Adana ve Mersin olmak üzere Akdeniz bölgesinde yetiştirilen limonlar, her yıl Aralık-Ocak ayında dalından kesilerek sandıklara doldurulup Kapadokya bölgesinde Ortahisar ve Kavak beldelerinde bulunan tüf kayalara oyulu yeraltı depolarına getiriliyor. Mart ayına kadar Akdeniz bölgesinden sevk edilen limonlar depolarda ilk olarak cins ve büyüklüklerine göre sınıflandırılıyor. Kasalarda kağıda sarılan limonlar burada yeni hasat dönemi olan Eylül- Ekim ayına kadar bu mekanlarda muhafaza ediliyor ve buradan hem yurt içi hem de yurt dışı piyasasında satışa sunuluyor.

LİMONUN KABUĞU İNCELİYOR, LEZZETİ ARTIYOR

Ortahisar beldesinde 30 yıldır depoculuk yapan Yılmaz Cantürk, Kapadokya bölgesinde Akdeniz bölgesinden gelen limonların muhafaza edildiği 7 milyon sandık kapasiteli 500’ü aşkın doğal kayadan oyma depo bulunduğunu ve bunların önemli bir bölümünün Ortahisar’da yer aldığını kaydetti. Sıcaklığın 8 derecenin altında ya da üstünde olmasının limona zarar verdiğini, limonların uzun süre bozulmadan kalmasının ideal sıcaklık ve nem değeri sayesinde mümkün olduğunu kaydeden Cantürk, klasik depolardan farkı ve avantajı olan kayadan oyma depolarda sıcaklığın yaz kış ortalama 8 derece olurken, ısının ayarlanması için 1 kilovat dahi elektrik kullanılmadığını söyledi.

Kayadan oyma depolara 17 kilogram olarak gelen bir sandık limonun depodaki sıcaklık ve nem değerinden dolayı 22 kiloya kadar ulaştığını kaydeden Cantürk, "Depolarda bekletilen yatak limonların bu süreçte 5 ila 7 milimetre olan kabuğu depodan çıkarken 1 milimetreye kadar incelir. Kabuk incelirken limon daha da sulanır ve lezzet kazanır. ’Yatak Limon’ deyimi de buradan gelmektedir" diye konuştu.

Kaynak: Haber Kaynağı
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Çevre ve Temizlik taleplerine anında hizmet29 Mart 2017 Çarşamba 21:42
  • Çevre ve Temizlik taleplerine anında hizmet29 Mart 2017 Çarşamba 21:31
  • Başkan Toltar’ın Regaip Kandili Mesajı29 Mart 2017 Çarşamba 20:49
  • Gebze ve Gerede kardeş oldu!29 Mart 2017 Çarşamba 20:44
  • Gebze'de motosikletin çartığı genç kız öldü28 Mart 2017 Salı 22:50
  • Diliskelesi’ne spor kompleksi28 Mart 2017 Salı 22:00
  • Gebze'de korkunç cinayet!28 Mart 2017 Salı 08:14
  • Emniyet'ten seçim güvenliği uyarısı!27 Mart 2017 Pazartesi 23:05
  • Levye ile bankayı soymaya kalkıştı27 Mart 2017 Pazartesi 20:44
  • Bylock kullanan 6 kişi adliyede27 Mart 2017 Pazartesi 20:24
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Milli Hakimiyet | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Scripti: CM Bilişim